2009年,云南的关键词之一:振兴滇菜,发展云南餐饮业。2012年,全省餐饮业零售总额占社会消费品零售总额的比重要达到15%,从2009年-2012年,省政府每年拨款2000万元,扶植云南餐饮业……[详细]
“找到支点,滇菜开始撬动世界
7月1日,对于云南省餐饮业来说,是个值得关注的日子。因为按照我省近日首个以省政府名义印发的扶持餐饮业发展的政策性文件——《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》(以下简称《意见》)所说,7月1日将全面实行餐饮业水电气与工业企业同价政策,这意味着餐馆可大大降低经营成本....
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“扶持亿元餐饮带头大哥
《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》甫一出台,云南餐饮业立即沸腾了,本报专访云南省商务厅副厅长王开良、云南省餐饮与美食行业协会秘书长杨艾军为你解读....
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“中华美食名城·昆明”在京授牌
“中国滇菜健康美食文化节”系列活动今日在京举行。此次滇菜美食文化节是借助云南七彩云南北京安贞店开业庆典契机,为“滇菜进京”营造氛围、扩大影响、创造条件....
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七彩云南大酒楼
网友评论:
振兴滇菜:“一招鲜”吃不香
谁来做一席滇珍全宴?
进 京 篇
滇菜在北京:经历风雨才见彩虹
七彩云南 单店年营业额冲刺亿元
茶马古道 借名人效应一炮走红
桥香园 5年营造20多家连锁店
进京宝典
七彩云南:全国竞争需大师大菜大企业
茶马古道:若开连锁 自建物流中心
桥香园:职业经理人推广市场
进 沪 篇
滇菜在上海:小荷才露尖尖角
印象篇:在沪滇企初查有34家
创业篇:米线店开9个分店 傣味馆开了10年
经验篇:米线都是从云南空运
滇菜在上海
雕工精细的刺身松茸
油炸柴虫让现场嘉宾称“没胆吃”
滇菜美食节
千道滇菜震北京 创基尼斯纪录
20多种菌 40余种野菜
独特烹饪手法展示滇菜魅力
少数民族特色饮食登台
滇菜不仅好吃而且文化深厚
京城媒体:吃滇菜很过瘾
取 经 湘 菜
准确定味 湘菜火京城 滇菜进京 应抱团布阵
因为相同的振兴背景,本报记者专访北京湘菜协会唐铭植会长和北京餐饮界东道主北京宣武区饮食行业协会秘书长杨子良、 北京海淀区饮食服务行业协会秘书长叶宪先;取经湘菜在京的成功经验,全方位扫描北京餐饮市场。经由他们,我们或许能找到滇菜进京沪的另一个发展蓝本,以更高的起点进军,规避无谓的“弯路”.....[详细]
3000家!在北京“走错路都能找到湘菜馆”
餐馆定位准确最重要
推动湖南农副产品进京
10万湖南人在京从事餐饮业
滇菜振兴,任重道远
云南美食,到了新加坡即变得精致无比
下 南 洋 篇
出国,滇菜卖什么?
出国记:遍寻云南地道美食 力邀出国
风行记:一个小改良 滇菜迷倒新加坡众生
路线记:滇菜出国 卖传统卖艺术卖文化
进中国澳门记:滇国菌都开店澳门
外籍餐饮大佬谈:云南菜不需要做过多改变
大厨谈:保持食材的天然味道
大厨谈:滇菜应在坚守中迎合
取 经 川 菜
学习川菜
“杨丽萍用舞蹈成就云南,谁来成就四川?”近日,当记者踏上巴蜀大地时,正值《云南的响声》入川。在四川媒体眼中,云南的舞蹈令他们羡慕,而在我们眼中,川菜今天的成就也是可供滇菜借鉴的范本。本报记者专赴成都采访四川省烹饪协会及该省商务厅领导.....[详细]
三驾马车 将川菜送上高速扩张线
政策巨手制造川菜神话
川菜壮大,还是政策
这样浓郁的美食氛围,在成都随处可见。
滇式烤乳猪
寻 味 篇
探寻滇菜真面目
传统滇式调味品成就滇菜
滇菜做出来很生态
滇菜灵魂:传统滇式调味品
相 关 报 道
云南特色菜“特”在何方?
这些菜浑身都充满云南印记
民族菜,可当滇菜崛起急先锋
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